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Petras Kochbuch

Saisonkalender

Obst und Gemüse im Jahreslauf

Gesund ist besonders frisches Gemüse aus heimischem Anbau. Das garantiert kurze Wege zum Verbraucher und günstige Preise.
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Zeitraum Was hat Hochsaison?
Frühjahr
(März / April)
  • Wildgemüse z.B. Löwenzahn, Brennnessel, Vogelmiere, Gänseblümchen
Frühling
(Mai)
  • Salat z.B. Kopfsalat, Schnittsalat, Feldsalat
  • Gemüse z.B. Rettiche, Radieschen
  • Wildgemüse z.B. Sauerampfer, Schafgarbe, Girsch, Taubnessel, Spitzwegerich
  • Garten- und Wildkräuter z.B. Schnittlauch, Bärlauch, Waldmeister, Salbei, Petersilie
Frühsommer
(Juni)
  • Beerenobst z.B. Erdbeeren, Stachelbeeren
  • Gemüse z.B. Erbsen, Rettiche, Radieschen
  • Salat z.B. Kopfsalat, Schnittsalat, Feldsalat
  • Rabarber
  • Garten- und Wildkräuter z.B. Melisse, Thymian, Petersilie, Salbei
Hochsommer
(Juli / August)
  • Beerenobst z.B. Stachelbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren
  • Steinobst, z.B. Kirschen, Mirabellen
  • Gemüse z.B. Kohlrabi, Mangold, Spinat, Wirsing, Bohnen, Tomaten, Brokkoli, Blumenkohl, Rettiche, Radieschen, Bohnen, Sellerie
  • Salat z.B. Kopfsalat, Schnittsalat, Feldsalat
  • Garten- und Wildkräuter z.B. Johanniskraut, wilde Malve, Lavendel. Liebstöckel, Petersilie, Melisse
Spätsommer
(September)
  • Birnen und frühe Apfelsorten z.B. Cox Orange, Elstar
  • Steinobst, z.B. Pflaumen, Zwetschgen
  • Beerenobst z.B. Brombeeren, Holunderbeeren- Weintrauben
  • Gemüse z.B. Bohnen, Sellerie, Zucchini, Kürbis, Tomaten, Brokkoli, Weißkohl
  • Salat z.B. Kopfsalat, Schnittsalat
  • Garten- und Wildkräuter z.B. Rosmarien, Petersilie, Melisse
Frühherbst
(Oktober)
  • späte Apfelsorten z.B. Jonagold, Boskoop
  • Weintrauben
  • Hagebutten
  • Salat z.B. Endivien, Feldsalat
  • Gemüse z.B. Karotten, Sellerie, Kohlrüben, rote Rüben, Rotkohl
  • Kartoffeln
Herbst
(November)
  • Gemüse z.B. Rosenkohl, Grünkohl, Lauch, Weißkraut, Rotkraut
  • Salat z.B. Endivien, Feldsalat
Winter
(Dezember bis Februar)
  • Gemüse z.B. Rosenkohl, Grünkohl, Lauch

Publiziert am: Dienstag, 06. Oktober 2009 (1539 mal gelesen)
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