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Petras Kochbuch

Ratgeber


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Hackfleisch




Hackfleisch wird als frisch zerkleinertes, rohes Fleisch in drei Sorten angeboten: 

Hackfleisch, Gehacktes, Gewiegtes: rohes, von groben Sehnen befreites Rind- oder Schweinefleisch in zerkleinertem Zustand ohne Zusätze 

Schabefleisch, Tatar, Beefsteakhack:rohes, schieres Rindfleisch in sehr zerkleinertem Zustand ohne jeden Zusatz

zubereitetes Hackfleisch, Hackepeter, Mett:mit Gewürzen und Zwiebeln angemacht





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Küchenlatein

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