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Zutaten:

1kg gem. Gulasch
2-3 EL Öl
3 Zwiebeln
Thymian
1kg Tomaten
2 EL Tomatenmark
Salz & Pfeffer
1 Prise Zucker
Paprika-Pulver (edelsüß)
3 TL Instant-Gemüse-Brühe
1-2 EL Soßenbinder
Cocktailtomaten

Zutaten:

1 kg Schweinefilet
¼ Liter Sahne
200 g Schwarzwälder Schinken
Senf
150 g Frischkäse

Zutaten:

1,5 - 2 kg Spare Ribs (Schälrippchen)

Für die Marinade:

350 ml ungesüßter Ananas-Saft (frisch oder aus Konzentrat)
100 ml Pflanzenöl
100 ml Sojasoße
100 g brauner Zucker
1 EL Chipotle-Chili, gemahlen
1 EL New Mexican Chili, mild, gemahlen
1 EL Ancho-Chili, gemahlen

Zutaten:

4  Rumpsteaks
6  Essl. Öl
1  Zwiebel
1  Knoblauchzehe
1  Dose Tomaten; 250g
1  Chilischote
 4  Schwarze Oliven
Salz
1Essl. Essig
geriebener Oregano
1 Prise Zucker

Zutaten:

Je 350 g Gulasch vom Rind als auch vom Schwein
2 große Zwiebeln
rote Paprikaschote
3 EL Öl
3 TL Paprikapulver, edelsüß
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
600 ml Fleischbrühe
200 g Crème fraîche

Zutaten:

8 Scheiben Kalbshaxe
250 g Staudensellerie,
250 g Möhren,
2 Zwiebeln,
1/8 Liter trockener Rotwein
500 g passierte Tomaten,
Thymian, Lorbeer, frischer Basilikum.

Zutaten:

4 Schweineschnitzel
Worcestersoße
Pfeffer
2 Eßl.Fett
Salz
200 g Pfifferlinge
1 kleine Zwiebel
1 Bund Petersilie
20 g Butter
4 Scheiben Emmentaler oder mittelalter Gouda

Zutaten:

1 kg Schweineschinken od. Kassler - gepökelt u. leicht - geräuchert od. Schweinerücken
Alufolie, Gewürznelken
4 EL Honig
1 Pr. Zimt
1 Pr. Nelkenpulver
1 EL Bratflüssigkeit
1 Dose Aprikosen halbe Frucht
1/8 Aprikosensaft
1/8 l Bratflüssigkeit
1 Schachtel Schweinebratensauce
1 - 2 Scheiben Honigkuchen
2 EL Crème fraîche