www.pewro.de

Zutaten:

250 g Geflügelleber
2 TL Butter
je 2 rote und grüne Äpfel
2 Zitronen
300 Feldsalat
2 EL Sherry-Essig
2 EL Weisswein
4 EL Öl
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
8 Stiele Petersilie
8 Zweige Kerbel
8 Stengel Schnittlauch
Salz

Zutaten:

pro Person

1 Vollkornbrötchen
½ Putenschnitzel
1 Teelöffel Öl
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Joghurt
1  Gewürzgurke
1 Salatblatt
einige Tomatenscheiben

Zutaten

für 8 Portionen:
1 Gans ( ca. 4,5 kg)
1 Lorbeerblatt
1 Tl Salz

Für die Füllung:
2 Scheiben Toastbrot
200 g Champignons
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch, gemischt
1/2 Becher Joghurt
Schlagsahne (= 100 g)
6 El Crème fraîche
2 cl Weinbrand
1 Tl Majoran, getrocknet
Pfeffer

Zutaten:

4  Hähnchenbrustfilets
150 g Rinderhack
50 g durchw. ger. Speck
2 Eßl. Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 Karotte
1 Paprikaschote
750 ml Fleischbrühe
2 Eßl Tomatenmark
Majoran
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1 kleine Dose Mais2 Eßl geschnittenen Schnittlauch

ebventuell Tabasco oder Sojasoße

Zutaten:

4    Hähnchenbrustfilets
Salz
Schwarzen Pfeffer
Paprikapulver
Majoranpulver
1 Knoblauchzehe
Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 Rote Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote
etwas Brühe
2 Bund Geschnittener Schnittlauch
1 Prise Cayennepfeffer
200 g  Mozzarellakäse

Zutaten:

1 Truthahn etwa 3 kg schwer
300 g Hackfleisch
½ Tasse Reis
1 Zwiebel
1 Tasse Weißwein
150 g Butter
3 Zitronen
Pfeffer
Salz
2 kg Kartoffeln