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Petras Rezeptsammlung



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Kategorie: Kartoffelgerichte

Schwierigkeit: leicht

Kochzeit:

Personen: 4

Folienkartoffeln

Zutaten (für 4 Personen)

4 große Kartoffeln
250 g Quark
150 g Schmand
1 Frühlingszwiebel oder ½ Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und dann in Alufolie einpacken. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Kartoffeln darin 40 - 45 min backen. Quark und Schmand verühren, evtl. etwas Milch hinzugeben. Frühlingszwiebel bzw. Schnittlauch feinhacken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, die Folienkartoffel oben einschneiden. Die Kartoffel etwas auseinanderspreizen und den Quark hineingeben. Mit Kräutern (z.B. Petersilie) garnieren
Tipp
Um den Garprozess zu beschleunigen, können die Kartoffeln auch vorgekocht werden bis sie halb gar sind.

Übermittelt von Petra am Samstag, 19. März 2011


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