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Petras Rezeptsammlung



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recipe-00000189

Kategorie: Süßes/ Desserts

Schwierigkeit: leicht

Kochzeit:

Personen: 6

Zimteis

Zutaten (für 6 Personen)

250 ml  Milch
250 ml  Sahne
1 Vanilleschote
2 Teel. Zimtpulver
6 Eigelb
150 Gramm  Zucker

Zubereitung

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanilleschote, Vanillemark, Zimtpulver, Milch undSahne aufkochen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Eigelb undZucker verrühren. Etwas von der heißen Flüssigkeit zur Eigelbmasse geben und verrühren. Anschließend alles in die heiße Sahnemilch rühren. Die Masse nochmals erhitzen, dabei aber nicht zum Kochen bringen. Wenn die Creme etwas dicklich wird durch ein feines Sieb geben und erkalten lassen. Das Zimteis im Kühlschrank kalt stellen.

Zimteis in der Eismaschine gefrieren lassen, in einen Behälter füllen und in der Tiefkühltruhe einfrieren.

Übermittelt von Petra am Samstag, 15. Oktober 2011


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