Bunte Spätzle schmecken sicher nicht nur Kindern. Sie eignen sich als Beilage zu Fleish mit Soße

2 Esslöffel Butter

Mehl mit Ei, Milch, der Hälfte der Butter Butter, Salz und abgeriebener Muskatnuss zu einem glatten Teig rühren. Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken - dabei öfters umrühren. Spätzle ca. 1 1/2 Minuten kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Möhre putzen, schälen und grob raspeln. Die restliche Butter bis zum Aufschäumen erhitzen die Möhre darin andünsten,  Spätzle zugeben und unter leichtem Schwenken anschwitzen.