750 g Zwiebeln

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Minuten glasig und weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Sahne ablöschen, aufkochen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen Fleisch waschen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets darin von jeder Seite 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gebratene Hähnchenfilets in eine Auflaufform geben und die Zwiebelsoße darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten überbacken. Nach Belieben mit Petersilienstreifen bestreuen und servieren. Dazu schmecken Nudeln oder Kartoffeln.