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Spargeltoast

Spargeltoast ist ein leichtes und bekömmliches kleines Mittagessen.

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Kategorie: Gemüse

Schwierigkeit: leicht

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Personen: 4

Paprikaschoten gefüllt

Zutaten (für 4 Personen)

4 Paprikaschoten
2 Zwiebeln
500 Hackfleisch gemischt
1 Brötchen vom Vortag
1 TL Senf
1 Ei
Salz
Pfeffer
2 Päckchen Tomatensoße

Zubereitung

Am Stielansatz der Paprikaschoten einen Deckel abschneiden und die Paprika von den Kernen und Scheidewänden befreien. Die Paprikaschoten an der Unterseite von außen ein paar mal mit einer dicken Nadel einstechen.

ausgehöhlte Paprikaschoten

Die Füllung vorbereiten:

Das Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen. Eine Zwiebel fein hacken und zu dem Hackfleisch geben. Das Brötchen gut ausdrücken und ebenfalls zu dem Fleisch geben. Ei, Senf, Salz und Pfefer gut untermischen. Die Hackmasse in die Paprikaschoten füllen und die Deckel aufsetzen.





Die zweite Zwiebel ebenfalls klein schneiden. In einem breiten Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Die gefüllten Paprikaschoten einsetzen und leicht anbraten.

gefüllte Paprikaschoten im Topf


Mit 1/2 L  Wasser auffüllen , das Soßenpulver anrühren und nach Packungsanweisung eine Tomatensoße zubereiten. Die Paprika etwa 50 Min. schmoren lassen.


rote Paprikaschote mit Reis und Tomatensoße

Übermittelt von Petra am Donnerstag, 24. März 2011


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