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Kategorie: Suppen

Schwierigkeit: leicht

Kochzeit: 5 Min.

Personen: 4

Gemüsesuppe

Diese bunte Gemüsesuppe ist eine gesunde kleine Vorspeise.

Zutaten (für 4 Personen)

2 kleine Möhren 
2 kleine Zucchini 
100 g Zuckererbsen 
1 kleine gelbe Paprikaschote 
750 ml  Gemüsebrühe 
weisser Pfeffer 
2-3 El Sojasauce

Zubereitung

Die Möhren und die Zucchini waschen, putzen und in dünne Stifte schneiden. Die Zuckerschoten waschen, eventuell die Fäden an den Seiten abziehen, die Schoten quer dritteln. Die Paprikaschote putzen und halbieren, die Kerne und die Trennwände entfernen, die Hälften in kleine Rauten schneiden. Die Brühe aufkochen, das vorbereitete Gemüse hineingeben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

Übermittelt von Petra am Freitag, 22. Juli 2011


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