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Kategorie: Fisch

Schwierigkeit: leicht

Vorbereitungszeit: 20 Min.

Kochzeit:

Personen: 4

Roter Heringssalat

Zutaten (für 4 Personen)

8 Matjesfilets
1 große Gewürzgurke
500 Gramm gegarte und gepellte Rote Bete
1 Apfel
1/2 Becher Sauerrahm
1/2 Becher Creme fraiche
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Matjesfilets nach Bedarf wässern,trocken tupfen und in ein Zentimeter große Würfel schneiden. Die Gewürzgurke, die vorbereitete Rote Bete und den geschälten Apfel in kleine Würfel schneiden. Die noch warmen Rote-Bete-Würfel, Fisch, Apfelwürfel und Gewürzgurken mit Sauerrahm und Creme fraiche vermengen, evtl. mit etwas Sahne verlängern. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und einige Std. durchziehen lassen.
Tipp
Das passt doch jetzt gut in die Fastenzeit

Übermittelt von jule am Sonntag, 21. Februar 2010


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