Deftiger Kartoffel-Quark-Auflauf
Deftiger Kartoffel-Quark-Auflauf
Portionen 4
Zutaten
- 500 g Pellkartoffeln
- 500 g Quark
- 1 Essl. Butter
- 3 gr. Zwiebeln
- 300 g Fleischwurst
- 200 g Creme fraiche
- 2 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. getrockneter Majoran
- 100 g geriebener Käse
- Butter für die Form
Anleitungen
- Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Gewürfelte Zwiebeln in der Butter glasig dünsten. Fleischwurst in Würfel schneiden. Den Backofen auf 200° vorheizen. Quark, Creme fraiche und Eigelb verrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Kartoffeln, Zwiebeln und Wurstwürfel unterheben und in eine ausgebutterte Form füllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und Kartoffel-Quark-Auflauf im Backofen in etwa 30 Min. bei ca. 175° goldbraun backen.