Pudelmützen
Pudelmützen
Das leckere Eiweißgebäck schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 1 Messerspitze Zimt
- 50 bittere Schokolade
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Paniermehl
Anleitungen
- Eiweiß und Zucker schaumig rühren. Zimt dazugeben. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und flüssig zu dem Eiweißgemisch hinzufügen. Die gemahlenen Haselnüsse und das Paniermehl unter den Teig kneten. Aus dem Teig nicht zu große Kugeln formen, in Hagelzucker wenden und auf ein gefettetes Backblech setzen. Bei 190 - 200°C ca. 15 Min. backen.
Notizen
Pudelmützen zum Kaffee. Das leckere Kleingebäck ist schnell zubereitet.