Quark und Pesto zu einer einheitlichen Masse vermengen. Die Zwiebel klein hacken und untermengen. Das Ganze einfach mit dem Messer dick auf das Pumpernickel auftragen und mit dünnen Salatgurkenscheiben belegen. Noch mit etwas frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen und fertig ist der grasgrüne Fußball-Snack.
